由于酒店厨房面积比较大，会有很多功能房和不同的区域，所以要安装各种厨房设备。在这种情况下，不同设备的操作过程和操作就很重要了，主要分为三个部分：一是设备的位置，二是设备的运行，三是设备的清洁。下面我们就为大家总结一下这三个部分，一起来看看吧!
酒店厨房设备
酒店厨房设备的操作方法
1、设备摆放
设备的位置会影响厨房的功能，应根据一定的功能放置在区域。例如：初加工间的设备按洗菜设备(如水槽)、切割设备(如切菜机)、暂存设备(如货架)的顺序排列。将设备放置在热食间烹饪热食的顺序为：临时配料储存设备(如货架)、切割装饰设备(如装饰架、工作台)、装载设备、设备炉等。其他活动室也是如此。设备要按特定的功能顺序放置。
这种设备的放置一般是集中的。---在设计初期会参考厨师的建议和意见，更符合厨师的使用和管理习惯，也更实用。负责某个功能区的厨师会根据自己的操作习惯来确定设备在该区域内的位置。
如何去除厨房里的烟
1. 在装饰烟道之前，检查---没有损坏。另一个是检查这个烟道的通风情况，在这个街区的烟道上点一支烟，看看点燃后是否能顺利吸进。
2. 除此之外，还应---注意烟道本身的吸水率与我们的普通水泥墙不同，据说烟道部分---容易开裂，这也会导致烟道倒流。
3. 为了节约成本，一些房屋开发商在烟道中使用了一些矿棉板和水泥板。表面非常薄。非常薄的表面不吸水，并且具有---的热渗透性。因此，瓷砖是通过热胀冷缩的时间粘贴的，这意味着木棍很容易脱落。
4. 你可以选择包一层钢筋砖，厨房排烟设备，这样滚筒就不会是空心的，而是比较牢固的。当然，这些红砖会占用很多空间。有些瓷砖可以直接用抛光或胶合代替水泥制成。这将防止它们掉落而不开裂。
5. 除了在施工过程中注意这些问题外，还应---注意小型设备，厨房排烟设计，即烟道止回阀，有些人在装修时忘记安装，福州厨房排烟，以后安装会很麻烦。所以在装修时别忘了安装这个。止回阀不仅可以防止油脂和烟雾，还可以防止蚊子、蟑螂和---通过烟道进入房间。但是，如果您选择较差的，烟雾会回流，---无法工作。
酒店厨房设备的操作方法
厨房设备操作
设备本身的操作方面是指设备的工作方式。比如先检查设备的接线和周围情况，如果没有问题，再打开开关，设置程序，启动，使用过程中应该注意什么?如何及时维护设备使用?
---可以参考厨师的穿着习惯来设计设备布局。但是设备的操作不能按照厨师的习惯随意进行，要按照设备的操作说明进行操作。还要注意使用过程中的注意事项， 使用后及时关闭设备及相应的气阀。
3、厨房设备清洁
清洁设备时，注意设备停止工作，不能充电;在处理设备的尖锐部分时，小心不要伤到自己;设备停止加热后，待其冷却后再清洗;清洁时，请按照清洁产品的设备要求使用设备。
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