排烟管道
同一风道内压力的测量原理风道内气体的压力应在气流相对稳定的管段进行测量。检查时应测量静压、动压和总气压。
测量气体总压的孔应朝向风管内的气流方向，测量静压的孔应垂直于气流的方向。用u形压力计测量总压和静压时，另一端要对---开放(用倾斜微压计测量正压管段压力时，厨房排烟设计，管子的一端要对---开放。当测量负压管段的压力容器。因此，压力表上读取的压力实际上是风管中气体压力与压力之间的压力差。---压(即气体的相对压力)。---压一般用---压表测量，由于总压力等于动压和静压的代数和，所以只有两个值可以测量，其他值可以通过计算来计算。
厨房排烟系统清洗维护步骤
1、打开电箱门，开启漏电开关，确认设备停止工作，指示灯熄灭，打开检修门，用绝缘螺丝刀的金属部分短接电场阴、阳极板，来释放电场中的残留电，戴上胶手套，依次取出电场和均流网，取出的电场要放好，防止变形。
2、配置碱液：比例是naoh():温水(50℃)=1:25，清洗时必须佩带胶手套和护目镜避免碱液伤害。
3、清洗电场：将电场放到配置好的水中，用钩子勾住，慢慢放入底部，---碱液飞溅，碱液要没过电场，浸泡10分钟，油污多适当延长浸泡时间(注意：忌长时间浸泡不管)，浸泡适当时间后，福州厨房排烟，用钩子勾住电场晃动几次，戴上胶手套拿出电场，沥去多余的碱液，用水清洗电场上的污垢和碱液，---是冲干净绝缘子上的碱液和污垢，以免引起拉弧放电，不正常工作等，反转电场再冲洗1次。
厨房投入使用后，通风排烟设计存在诸多问题。厨房里烟雾弥漫，厨师的工作环境很差。烹饪区的蒸汽到处都是，影响了正常的工作、效率和食物的味道。技术部门对现场数据进行了分析和测量，并对原有的烟气分布进行了一系列修改，增加了一个排烟口和一个工作鼓风机，然后才看到任何改进。因此，厨房排烟安装，我们决定总结我们在这个过程中的经验，并在未来的酒店运营中提请注意这些问题，以使它们有效。
酒店厨房通风排烟需要注意哪些
在许多酒店厨房中，人员之间缺乏协调，空调设计新鲜空气，厨房设备供应商贪婪地设计烟雾以降低成本，首先设计通风，然后选择和放置厨房工艺设备。这个设计漏洞百出，但关键是要高度重视酒店厨房的设计，消除偏向强调正面背光的情况。
按照要求，一般酒店的排气口都设置在一栋楼的顶楼，民用风管设计在正面，安装时应注意民用风管的密封性和正面内表面的平整度，笔者所在的酒店民用风管存在将烟气排入室内的现象，---耽误了时间，弥补了工作量大、效果差的缺陷。风管的流速通常应控制在10米/秒以内。镀锌铁管应做好防火和防腐处理。
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